百花蜜和洋槐蜜哪個好

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀製成的，自古以來就是備受青睞的純天然營養食品，因蜜源植物多寡不同可分為百花蜜、單花蜜等，因主要蜜源不同可分為洋槐蜜、棗花蜜、洋槐蜜等，下麵小編就科普一下百花蜜和洋槐蜜哪個好吧！

一、定義對比

1、百花蜜：百花蜜是根據蜜源植物多寡劃分的蜜種，所謂百花蜜實際上就是指蜜蜂采集多種花蜜釀製成的蜂蜜，與之對應的是單花蜜(蜜蜂采集單一植物的花蜜釀製成的蜂蜜)。

2、洋槐蜜：洋槐蜜是根據蜜源植物種類劃分的蜜種，所謂洋槐蜜實際上就是指蜜蜂采集洋槐花蜜釀製成的蜂蜜，從定義上看洋槐蜜是單花蜜，與之類似的有棗花蜜、椴樹蜜等。

二、狀態對比

注：百花蜜實際上並沒有固定的顏色，多數百花蜜未結晶時都呈質地粘稠、透明且有光澤的琥珀色，易結晶，結晶後多呈淺黃色油脂狀。

三、營養對比

1、百花蜜：百花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，但百花蜜中所含營養物質種類比洋槐蜜豐富得多。

2、洋槐蜜：洋槐蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，其中最具有代表性的營養物質是刺槐甙和揮發油。

四、價格對比

1、百花蜜：百花蜜主要有意蜂百花蜜和中蜂百花蜜兩種，其中意蜂產的百花蜜一般在30～60元一斤，而中蜂產的百花蜜就是鼎鼎大名的土蜂蜜，零售價格一般在100～300元一斤。

2、洋槐蜜：洋槐蜜是我國大宗量產的上等蜂蜜，與棗花蜜、荊條蜜、荔枝蜜並稱“四大名蜜”，零售價格一般在40～60元一斤，極少數像水一樣清澈透明的洋槐蜜要上百元一斤。

五、注意事項

1、百花蜜和洋槐蜜是兩種定義不同的蜂蜜，其中百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀製成的，而洋槐蜜則是蜜蜂采集洋槐花蜜釀製成的。

2、百花蜜和洋槐蜜哪個好沒有肯定的答案，一般情況下洋槐蜜要略優於百花蜜，但中蜂釀製的百花蜜(土蜂蜜)則要遠勝於洋槐蜜。

3、百花蜜和洋槐蜜的營養價值相差並不大，事實上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，但蜜種不同各營養物質含量也略有不同。