香檳酒屬於什麼酒

香檳酒屬於葡萄酒，是起泡型葡萄酒，主要釀造原料的葡萄品種為霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾。香檳酒泡沫豐富、味道香甜，是起泡酒中最珍貴的一種酒。香檳酒原產於法國香檳省，因此得名。香檳酒的酒精度不高，在13-15度左右，並不容易喝醉。

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香檳酒是法國的一種葡萄酒，內含大量的二氧化碳，所以也叫起泡葡萄酒。香檳酒分為大香檳酒和小香檳酒，大香檳酒由全汁葡萄酒釀造而成，！！陳勝大量二氧化碳，開瓶時容易發出清脆聲響。小香檳酒沒有這些特點，實際上是葡萄汽酒。

香檳酒一般是葡萄酒經過二次發酵形成的，起初在不鏽鋼桶中發酵一段時間後，混合不同年份的葡萄酒，再加入糖、酵母等混合發酵，期間會產生二氧化碳和泡騰，第二次發酵時間一般為1-3個月，香檳酒中非常知名的有香檳王和酩悅香檳。

香檳酒常用於各種重要場合，比如大型宴會、派對和國際文件簽署等場合。香檳酒代表著浪漫與喜慶，通常在宴會上大家都喜歡搖晃香檳酒，讓裏麵的二氧化碳噴發而出，體現出快樂的氛圍，香檳酒按照顏色可分為粉紅香檳和白色香檳。