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蕎頭

時間:2020-07-14 12:37:59 來源:青瓜三農 編輯:三農產品團隊

蕎頭專題提供最新的蕎頭知識分享,蕎頭種植技術與管理、功效與作用及禁忌、病蟲害防治技巧等,想了解蕎頭的朋友記得常來看看。

蕎頭,又名藠頭、薤等,為百合屬草本植物。其優質的地下鱗莖色澤潔白,頭部向一方偏斜呈哨型,直徑1.4~2.6 cm,為主要食用部分。蕎頭鱗莖富含蛋白質、氨基酸、可溶性、礦物質,以及維生素等營養物質,兼具一定的食療與保健作用。

怎麼醃製蕎頭好吃又脆甜


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怎麼醃製蕎頭好吃又脆

1、醃製蕎頭時想讓它好吃又脆,蕎頭的選擇十分重要,一定要選擇那些顆粒飽滿肥壯的蕎頭類原子,這樣的蕎頭醃好以後口感才會好,而且口感才會脆嫩。蕎頭在開始醃製以前要把它外層的老皮去掉,而且要去掉膝蓋,還要把它放在清水中浸泡五六個小時,這也是它口感脆嫩的關鍵。

2、醃製蕎頭時材料的配置也十分重要,這也是讓他好吃又脆的,關鍵一步在醃製時不能隻放鹽,一定要準備適量白糖和米醋,隻有這樣才能讓醃好以後的蕎頭酸辣爽口,口感脆嫩,才能讓人們感覺醃好的蕎頭特別好吃。

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